Рецепт: Компот из сухофруктов - со свежими ягодами

Всем доброго времени суток.

Все мы умеем варить самый простой компот. Покупаем сухофрукты и собственно варим компот, в последствии добавив сахар. Ничего казалось бы нового и интересного. Я просто расскажу несколько нюансов, которых придерживаются в нашей семье, соблюдая их, компот всегда получается просто великолепный. А если знать несколько, то можно играться со вкусами, варьировать ими так или иначе под разные ингредиенты и так далее.

Перво-наперво конечно же необходимо выбрать хорошие сухофрукты. Здесь мы никогда не экономим, приобретаем только хорошего качества и отличные по составу.

Второй небольшой секрет заключается в добавление других ингредиентов, помимо собственно сухофруктов. Иногда это лимон, а вот сегодня у меня малина и ее сок.

Дело в том, что малина когда лежит собранная, она со временем выделяет сок, мнется и уже из нее либо варенье, либо с сахаром, либо вот так. Я вылил и выделившейся сок сюда же.

Сначала варим некоторое время без сахара. Пускай "бульон" впитает все вкусности и ароматности наших сухофруктов и малины.

Затем уже добавляем сахар. У меня выходит примерно на 7-8 литровый чугунок порядка 2 стаканов сахара. Но надо постоянно пробовать и по необходимости корректировать.

Затем на завершающем этапе варим с сахаром некоторое время. Далее я выключаю нагрев и можно дать настоятся некоторое время. А вообще не лишним будет выставить горячий чугунок на балкон на всю ночь. Пускай постепенно сам по себе остывает.

На утро мы получаем замечателнейший напиток, очень вкусный и совершенно не затратный.

Всем пока и до новых встреч!