Рецепт: Суп из говядины и капусты - Овощной на говяжьей косточке

Всех приветствую!

Предлагаю Вашему вниманию рецепт Овощного супа на говяжьей косточке

Первым делом берем мясо. У меня толстый край говядины (мясо на кости), я его промываю, наливаю воду и ставлю на огонь. Доводим мясо до кипения, подсаливаю и дальше продолжаем варить мясо до полной готовности

Как только мясо сварилось, вынимаю его из бульона, выкладываю на тарелку, пусть пока остывает, а мы продолжаем заниматься остальными ингредиентами
Сейчас берем заранее порезанную капусту, и опускаем её в бульон

Вместе с капустой, я опускаю морковку, которую я порезала также заранее. Замечу, я её порезала, а не терла на терке.

Закрываем крышку и варим все это до полуготовности капусты.
Далее берем картофель, заранее порезанный. И отправляем к бульону и остальным овощам. Также все варим, до полуготовности картофеля

Пока картофель варится, теперь мы займемся помидорчиком. Томат я кладу в суп без кожуры! А вы знаете как быстро снять кожуру с помидорки? На всякий случай напомню))
Берем помидор и делаем на верхней части несколько надрезов вот таким образом

Затем опускаем помидор в кипящую воду на несколько секунд

Постмотрите как легко и быстро потом снимается кожура с помидорки)
Итак, очисттили помидор и нарезали кубиком

Вот я порезала томат и тут же порезала мясо, которое ранее мы варили в этом бульоне. Все закладываем в кастрюлю, пробуем на соль, вкус, добавляем по вкусу специи, лавровый перец. Доводим до кипения, и выключаем

Вот и готов наш Овощной супчик на говяжьей косточке
Можно положить по вкусу зелень.
Приятного Вам аппетита!

До Новых встреч!