Рецепт: Банановое суфле - Идеально для лета

Здравствуйте!

Это суфле готовить проще простого, и десерт идеален для лета: доступные продукты, не надо выпекать, и подается охлажденным. Хотя и зимой такой десерт идет на ура!

Начинаем с того, что подготавливаем желатин: заливаем охлажденной кипяченой водой и оставляем минут на 40 для набухания.

Потом разогреваем (не кипятим), чтобы он растворился.

И ждем пока остынет.

За это время мы смешиваем густую сметану с сахаром, смесь может постоять, чтобы сахар растворился.

Тонкой струйкой выливаем остывший желатин, продолжая взбивать.

Бананы очень спелые и очень сладкие, но блюда, которые готовятся с использованием желатина всегда получаются менее сладкие, имейте в виду.

Бананы нарезаем

и отправляем к смеси,

тщательно перемешиваем.

Почему я не рекомендую разминать банан вилкой - он темнеет и суфле получится коричневого оттенка, конечно, если его не нужно сервировать на праздничный стол, можно наслаждаться вкусом, не обращая внимания на внешний вид. Но приятнее, когда суфле белое или слегка кремового оттенка.

И разливаем смесь по креманкам (тарелочкам, идеально в контейнер!),

все ставим просто в холодильник и ждем пока загустеет. Все зависит от желатина. Тот, что использую я - густеет быстро.

Суфле не оседает, оно такое же воздушное

Вообще я бы рецепт назвала "Ждем", потому как сначала нам надо ждать когда разбухнет желатин, потом пока он остынет, потом ждем пока приготовится (даже не стану указывать время приготовления).

Десерт можно украсить ягодами и листочками мяты.
А если проявить фантазию, то можно сделать клубнично-банановое суфле, они отлично сочетаются.

Приятного аппетита!