Рецепт: Салат на зиму БЕРЕГИСЬ ВОДКА - с уксусом, на зиму

Пора заготовок началась, и я как-то активизировалась. Коллеги поделились рецептом вкусного салата "Берегись, водка" и я непременно захотела его приготовить, так как он очень вкусный.
В салате используются 6 ингредиентов, отлично сочетаемых между собой.

Для его приготовления нужна большая емкость, объемом не менее 6 литров, лучше больше - так удобнее перемешивать.
Капусту нашинковать.

Морковь натереть на терке, я использовала терку в мясорубке. если время позволяет, то можно натереть на терке для салатов по-корейски.

Огурцы я тоже резала шинковкой в мясорубке.

Перец я пропустила тоже через ту же шинковку, что и огурцы. так получилось гораздо быстрее.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать на четверть кольца тонкими слайсами.

Все ингредиенты перемешать в миске, в которой будет готовится салат.

Добавить туда же соль, сахар, масло, воду и уксус. Уксус лучше развести в воде, он так лучше перемешается.
Оставит перемешанный салат на 1,5 часа. После слит полученный рассол в кастрюлю и вскипятить его.

Кипяченый рассол вылит в миску, поставить на огонь и варить, периодически помешивая.

С момента закипания варить 10 минут.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Вся прелесть салата заключается в его свежести. Все овощи в нем получаются хрустящими, сочными и вкусными. Каждый ингредиент прочувствуется отдельно, не превращаясь в кашу.
Замечательный вкус!
Получается 5,5 литров.