Рецепт: Хворост на кефире - Хворост на кефире как из детства

Очень в детстве любила хворост, его часто мама нам к чаю пекла. Сегодня повторю рецепт хвороста из моего детства.

Я пеку обычно хворост на основе кефира. Сегодня я беру 0.5 литра кефира. Сразу предупреждаю, что это много. Если вы хотите испечь хвороста на раз, то делите рецепт пополам.

В миску выливаем кефир, кладем туда же яйца, сахар и соль по вкусу. Не забываем 0,5 ч. ложки соды. Все взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку, вымесим тесто. Как я и говорила, его получилось много
Я поделю его пополам и вторую половинку теста уберу в морозилку. Это на следующий раз, когда задумаю печь хворост. Вкус у хвороста будет другой, но тоже вкусно получается.

Отделяем тесто, раскатываем примерно в 5 мм. толщиной, нарезаем полоски. Тут тоже у кого фантазия как работает. Мне нравится вот такой формы. Делим тесто на небольшие прямоугольники, примерно 4х5 см. В середине делаем надрез и выворачиваем.

В сковороду льем масло достаточно много, чтобы обжарить хворост. Я стараюсь все таки лить поменьше, не люблю жирное.
Переворачиваем. Жарим до образования румяной корочки.

Вот такой хворост получился, как в детстве. Я стараюсь его не часто готовить, потому что очень люблю такие хрустяшки и съедаю много. А это сами знаете чем чревато.

Если вы любите сладкую выпечку, то можно посыпать хворост сахарной пудрой.