Рецепт: Квас "Суточный" - с чайной заваркой

В этом году погода в нашем регионе не радует теплом. Поэтому квас готовила не так часто. Изюминка этого рецепта в том, что за 24 часа можно получить полноценный напиток и не надо ждать 3-4 дня!
Итак, приступим к приготовлению.

Поставим кипятиться чистую воду с сахаром.

Простой чёрный хлеб без добавок.

Нарежем кубиками и поджарим в духовке, чем больше, тем темнее будет цвет у кваса.

Заварим крепкий чёрный чай без добавок из 1 ст. л. заварки и стакана кипятка.

В прокипячённый сироп добавляем сухари из хлеба и процеженную заварку.

Теперь нужно подождать пока раствор остынет до t 30 градусов. Если будет слишком горячо дрожжи погибнут и не получится брожения! Процесс брожения так же сильно зависит от качества и свежести дрожжей, поэтому добавим 0,5 ложки дрожжей, перемешаем и подождём 5-7 часов.

Должен произойти вот такой процесс, если такого не произошло, добавьте ещё 0,5 ч. л. дрожжей.

По истечении суток остаётся только профильтровать напиток привычным вам способом, и после охлаждения в холодильнике он готов к употреблению!

Готовьте такой напиток с утра и на следующий день наслаждайтесь вкусным квасом.