Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-08-11
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Консервированные помидоры с огурцами - Заготовка на зиму, с уксусом, без стерилизации.
Ингредиенты:
морковь - 4 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
томаты - 1,5 кг;
огурцы - 1,5 кг;
соль - 1 ст.л. на литр;
сахар - 2 ст.л. на литр;
уксусная эссенция 70% - треть ч.л. в каждую банку;
душистый перец горошком - по вкусу;
гвоздика целая - по вкусу;
перец болгарский - по желанию
Способ приготовления:
морковь - 4 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
томаты - 1,5 кг;
огурцы - 1,5 кг;
соль - 1 ст.л. на литр;
сахар - 2 ст.л. на литр;
уксусная эссенция 70% - треть ч.л. в каждую банку;
душистый перец горошком - по вкусу;
гвоздика целая - по вкусу;
перец болгарский - по желанию
Одна из классических заготовок на зиму - консервированные помидоры с огурцами.
Сделать такую заготовку быстро и несложно. Я закручиваю банки без стерилизации, с двукратной заливкой. Все овощи подготовить, тщательно вымыть.
Почистить морковь и репчатый лук. Я доьавляю побольше моркови, мне она нравится в маринованном виде.
Укладываем овощи в чистые стерилизованные банки. Морковь и лук режу крупно.
Заливаем кипятком до самого верха. Оставляем остывать.
Когда банки будут теплыми, сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад. На каждый литр воды добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Из специй - душистый перец горошком, целая гвоздика. Уксус я не добавляю в маринад. Заливаю маринад в банки и потом добавляю треть ч. л. уксусной эссенции в каждую банку.
Закручиваем стерилизованными крышками.
Такая заготовка не займет много времени, а если есть свободные часы и желание повозиться, то можно приготовить что-нибудь посложнее, например, фаршированный болгарский перец в томатном соке.
Сделать такую заготовку быстро и несложно. Я закручиваю банки без стерилизации, с двукратной заливкой. Все овощи подготовить, тщательно вымыть.
Почистить морковь и репчатый лук. Я доьавляю побольше моркови, мне она нравится в маринованном виде.
Укладываем овощи в чистые стерилизованные банки. Морковь и лук режу крупно.
Заливаем кипятком до самого верха. Оставляем остывать.
Когда банки будут теплыми, сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад. На каждый литр воды добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Из специй - душистый перец горошком, целая гвоздика. Уксус я не добавляю в маринад. Заливаю маринад в банки и потом добавляю треть ч. л. уксусной эссенции в каждую банку.
Закручиваем стерилизованными крышками.
Такая заготовка не займет много времени, а если есть свободные часы и желание повозиться, то можно приготовить что-нибудь посложнее, например, фаршированный болгарский перец в томатном соке.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
