Рецепт: Запеканка с тофу и цветной капустой - Диетическая

1. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством подсоленной воды. Доведите до кипения, вкиньте цветную капусту.

Варите на среднем огне 10-15 минут.

2. Пока варится цветная капуста, приготовим «соус».

Добавьте к сметане измельченную зелень, куркуму, кунжут. Тщательно перемешайте.

! Не советую использовать светлые емкости из-за возможного окрашивания в оранжевый или желтоватый цвет из-за пигментов куркумы.

3. Измельчите чеснок, лук, морковь.

4. Достаньте цветную капусту из воды. Разделите на соцветия или порежьте не очень мелко.

5. В отдельной емкости взбейте до однородного состояния миксером «соус» (из пункта №2), тофу, яйца.

6. Добавьте к получившейся массе нарезанные овощи.

7. Смажьте стенки и дно мультиварки сливочным маслом, присыпьте манкой.

8. Выложите получившуюся массу в мультиварку. Готовьте на протяжении 20-30 минут на режиме «Выпечка».

9. Украсьте готовую запеканку семенами кунжута, добавьте сметаны и помидор.

Приятного аппетита!