Рецепт: Шоколадный торт - с кремом из сгущённого молока.

Доброго времени суток всем! Давно приглядывалась к этому шоколадному торту, рецепту из армянской кухни –решилась, приготовила и, конечно же делюсь рецептом. Сначала мне казалось, что это наполеон, но ингредиенты теста отогнали сомнения, ведь тесто не слоеное, а нежно-песочное . Крем необычный-варенная сгущёнка со сливочным маслом, с добавлением шоколадного заварного крема. Давайте посмотрим, что у меня получилось.

На фото-необходимые ингредиенты для коржей.

Начинаем готовить тесто.

В сметану комнатной температуры добавляем чайную соду, размешиваем и оставляем на 19 минут до появления пузырьков.

В масло комнатной температуры добавляем яйцо и сахар. Взбиваем до пышной массы.

Добавляем сметану с содой. Взбиваем минуты 4.

Добавляем постепенно просеянную муку, продолжаем взбивать миксером.

Получается очень приятное, мягкое и не липнущийся к рукам тесто.

Готовим заварную основу. В сотейник отправляем желтки, сахар, молоко

и какао-порошок.

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и

ставим на огонь, помешивая, варим до первых бульков. Крем загустеет. Убираем с огня.

Крем отправляем в сухую миску для полного охлаждения.

Отдохнувшее тесто делим на 7 равных частей.

Раскатываем каждый клубочек в тонкий круг. Размер круга у меня диаметром 28см . Обкалываем полуфабрикат вилкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, на 10-12 минут до бежевого цвета.

Коржи получились нежные и очень хрупкие.

Готовим крем сливочный. Взбиваем в пышную массу сливочное масло комнатной температуры. По ст. ложке добавляем варенное сгущенное молоко. Взбиваем до стойких пик. Добавляем частями заварной шоколадный крем.

Собираем торт. Промазываем обильно все коржи. Верхний корж покрыла шоколадной глазурью. Бока и край торта просыпала тертым шоколадом. Оформила миндальными лепестками

и нежным мармеладом в драже и сердечками. Оставляем торт при комнатной температуре на два часа. Через два часа можно отправлять в холодильник. Вот такой очень вкусный и в меру сладкий торт "Микадо" из песочного теста получилось у меня, и, конечно же получится и у вас.

Любителям песочных тортов советую приготовить. Мира, добра, здоровья и спокойствия вашему дому! Приятного чаепития!!!