Рецепт: Куриное филе с грибами в сметанном соусе - С лесными грибами

Основные ингредиенты это: филе, грибы, лук, и сметана.

Все остальное - специи, зелень и тд. можно добавлять по-вкусу)

У меня так же будет присутствовать: растительное масло, кукурузный крахмал, соль, вода, специи и немного зелени.

Грибы у меня лесные, в основном маслята. Для насыщенного соуса желательно нарезать их как можно мельче. Если же хотите насладится вкусом каждого грибочка, то нарезать крупно.

Лук нарезается произвольно, у меня средних размеров полосочки.

Филе хоть полосочками, хоть кубиком. Не крупных размеров

Сам процесс приготовления такой:

В разогретую с растительным маслом емкость ( в моем случае "утятница") высыпаются грибы.

Так как у меня они мелкие обжариваю всего 10мин. На среднем огне.

Затем к грибам добавляю лук.

Подливаю пол стакана воды и оставляю тушиться мин. на 20. На среднем огне.

Затем отправляю следом филе. Все время готовлю под закрытой крышкой.

Тушу еще 20мин. И в это время подготавливаю соус.

В чашке смешиваю:
сметану 1 банка (200гр),
пол. ч. л черного перца,
пол ч. л сушеного чеснока,
1ст. л соли.
1ст. л кукурузного крахмала (можно заменить картофельным, либо мукой). Нужен крахмал для густоты.

Все хорошо размешиваю чтоб не было комков.
Затем добавляю воду - тут если хотите густой соус, достаточно пол стакана, если нет, то можно и стакан и полтора.
Так же добавила немного рубленой петрушки. Соус готов.

Курица потушилась 20мин. Заливаю все это дело сметанным соусом

Накрываю, после закипания тушу 15мин. на маленьком огне и выключаю.

Хочется отметить - что обычные лесные грибы дают более насыщенный аромат соусу.
Блюдо получается очень вкусным.
По-желанию можно добавить разные специи и зелень, и возможно усовершенствовать вкус))
Но и при минимуме ингредиентов получается отлично.
На гарнир хорошо подойдет рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита