Рецепт: Хычин с картофелем сыром и зеленью - Хычины с картофелем и сыром

Доброго времени суток, дорогие друзья. Решила я приготовить что то необычное вкусное. Выбор Пал на хычины из картофеля и сыра
Сначала мы замешиваем тесто. Для этого мы берём кефир комнатной температуры. Достаньте его либо заранее и Оставьте чтобы он постоял, либо можно подогреть в микроволновке. Я воспользовалась вторым вариантом. Кефир у меня жирности 3,2%. Вы можете взять Любой, но мне кажется чем жирнее эфир будет, тем будет вкуснее теста.
Наливаю его в посуду, в которой будет удобно замешивать тесто.

К кефиру Я добавляю столовую ложку растительного масла, если у вас есть Можете добавить оливковое

затем переходим к сухим продуктам. Я беру муку, и добавляю неё чайную ложку пищевой соды.

затем к этой смеси Я добавляю половину чайной ложки соли.

смесь из муки, соды и соли необходимо перемешать аккуратно. Затем постепенно вводить в кефир. Сразу всю муку высыпать не нужно, понемножку высыпаем и перемешиваем. И опять повторяем.
2

как только ложкой уже будет тяжело размешать, выкладываем тесто на удобную для вас поверхность, присыпанную мукой. И продолжаем месить тесто. Если не хватит там муки которая указана в ингредиентах, можете добавить ещё, Я так и сделала
Вот Какое тесто У меня получилось.

Можете его отбить немного скалкой, либо прямо об стол. При этом обязательно Думайте о хорошем )))

Теперь тесто убираем, накрываем полотенчиком или пищевой плёнкой, чтобы тесто не обветрилось. Оставляем его минут на 20-30

Теперь я займусь начинкой. Для этого натирают на терке сыр. У меня был адыгейский, и можете взять любой другой

Заранее я сварила картошку, добавляем тертый сыр горячей картошке. Количество сыра и картошки должно быть примерно одинаковое

всё это хорошенько размешиваем, до картофельного пюре. Сыр должен расплавиться.

Теперь берем тесто

И нарезаем его на порционные кусочки примерно одинакового размера

Берём по очереди каждый кусочек, и руками его Превращаем в лепёшку. В середину которой мы выкладываем картофельное пюре с сыром

Далее собираем все краешки к центру. Переворачиваем лепёшку, чтобы краешки оказались внизу

И раскатываем тесто с начинкой в блин

Обжаривать каждый блин на Сухой сковороде по нескольку минут с каждой стороны. Затем, когда снимаете хычины со сковороды, обмажьте его сливочным маслом.
Моим очень понравилось. Обязательному буду готовить ещё, При этом буду стараться делать хычины тоньше.
Делала В первый раз и Они мне показались немного Толстоватыми.
Вот и готовые лепёшки. Приятного аппетита

По желанию в картофельное пюре можно добавить любую зелень

Время приготовления блюда. Тесто замешиваю минут 15, затем она настаивается минут 30. Ну и всё остальное работу сделала минут за 20-25. К общим время ставлю 60 минут.