Рецепт: Персики в творожном тесте - на сливочном масле.

Сейчас, в сезон персиков можно побаловать себя и своих десертами из персиков. В последнее время я часто стала пользоваться творожным тестом. Выпечка из этого теста получается необычно нежной, ароматной, влажной, сочной и очень вкусной. А в сочетании с начинкой из персиков этот пирог имеет пикантный вкус . Муки совсем мало, но много персиков и творога. Пирог в меру сладкий. Поэтому, после выпечки, сразу же слегка припудрила сахарной пудрой. Можно, конечно подать этот десерт со свежесваренной карамелью. Но я обошлась, обсыпав пирог сахарной пудрой. Пирог получился ароматный, слегка с привкусом сливочно-молочным. Посмотрим, как у меня получилось.

На фото-необходимые ингредиенты для пирога. Все продукты комнатной температуры.

Персики тщательно моем и нарезаем на дольки.

В муку добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем, просеиваем и отставляем в сторонку

. Масло сливочное должно быть комнатной температуры, то есть мягким. В чистой миске к сливочному маслу добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать миксером.

Добавляем сахар-взбиваем.

По одному вводим и взбиваем яйца.

Вводим протертый через сито творог.

Получается по своей текстуре вот такая гладкая и пышная масса.

Столовой ложкой понемногу вводим муку с разрыхлителем. Получается воздушное, густоватое тесто.

. Распределяем тесто по форме.(Форма разъемная, диаметром 28 см. Можно и в прямоугольной или квадратной форме испечь). Форму ничем не смазала, дно застелила пергаментом

. На равномерное тесто укладываем кусочки персика, слегка утапливая в тесто. Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 50 минут. У меня духовка электрическая. В газовой духовке будет запекаться чуть больше, где-то час. Проверяйте готовность шпажкой.

Готовый пирог не вынимая из формы, обсыпаем сахарной пудрой и оставляем в форме до полного остывания.

Такой нежный и ароматный пирог не оставит равнодушным любителей фруктовых пирогов, тем более, из творожного теста. Рада была поделиться с вами рецептом этого замечательного пирога. Готовьте с настроением! Приятного чаепития!!