Рецепт: Маринованные помидоры - черри , с луком , в кисло-сладкой заливке.

Сегодня хочу поделиться рецептом консервирования помидор черри. Они так красиво смотрятся в банке и такие вкусные. В прошлом году делала по этому рецепту, с луком и всем понравилось. Съели не только помидоры, но и лук, рассол тоже выпили, чего раньше никогда не делали. Поэтому рецепт проверенный и я для себя его тоже добавляю в электронном виде, хотя и в бумажном тоже есть запись.

У меня 4 кг помидор черри. Они были такие крепенькие, да ещё с зелёными вёшками, просто загляденье. Внутри тоже красные, без белых прожилок.

Помыла и получился вот такой 5 ти литровый тазик :

Красота!
Теперь укладываю их по подготовленным банкам с завинчивающимися крышками. Банки не стерелизую, просто хорошо мою и сушу. Новые крышки стерелизую в кипящей воде минут 10.

В каждую банку добавляю по одной головке лука и одной дольке чеснока

Чеснок не режу, а лук режу кольцами. Можно ещё положить по лавровому листику, что я забыла сделать. В следующий раз обязательно положу.

Вид семени укропа поближе :

Ложечка маленькая, а в чайной обычной ложке получится где то половина.

Потом душистый перец горошком :

Несколько гвоздичек :

Гвоздику и душистый перец можно и не ложить, кто не любит. Мы любим.

Кипят в воде крышки, кипит вода. Заливаю водой кипящей банки с уложенными томатами и всем остальным :

Оставляю банки на столе до остывания, а затем прикрыв специальной крышкой, сливпю воду опять в кастрюлю :

Теперь надо приготовить рассол для окончательной заливки томатов. Для этого в слитую воду положить 5 столовых ложек с верхом, сахара 500 грамм или 19 столовых ложек или в 850мл банке по плечикам. Когда всё закипит вылить 3 столовых ложки уксусной эссенции.

Кипящим рассолом заливаем банки, закручиваем, переворачиваем и укутываем пуховиком до остывания.

Под пуховиком банки хорошо прогреются без стерилизации на газу.

Время указала без учёта остывания под пуховиком, а цену за все банки.
Получилось две банки по литру и 8 банок по 850 мл.

Всем привет!