Рецепт: Рулет абрикосовый - бисквитный, выпекается сразу с фруктами

Гости на пороге? Или может хочется побаловать семью чем-нибудь вкусным, а долго возиться нет времени? Тогда этот рецепт точно вам пригодится! Готовится быстро, в меру сладко. В качестве начинки можно использовать разные фрукты и даже сухофрукты.
Я готовила со свежими абрикосами и очень довольна рецептом.

Абрикосы очистить от косточек и нарезать дольками.

Противень застелить любой пищевой бумагой для выпечки. Если бумага обычная, то ее поверхность хорошо смазать маслом (можно подсолнечным без запаха). Я использовала тефлоновый коврик, его смазывать не надо. Разложить нарезанные фрукты.

В яйца добавить щепотку соли, 100 грамм сахара.

Всё взбить до увеличения в объеме.

Добавить 120 гр. просеянной муки, осторожно перемешать массу снизу вверх до однородного состояния.

Добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешать.

Тестом залить разложенные фрукты, распределив его по всей поверхности.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовки 15-20 минут. Но главное бисквит не пересушить.

Готовый бисквит достать из духовки, перевернуть на полотенце и аккуратно снять бумагу для выпечки.

Горячий бисквит скатать в рулет, при помощи полотенца.

Рулет, прикрыв полотенцем, оставить остывать.

Рулет можно разрезать на две части.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке небольшими импульсами по 5 секунд, периодически доставая и перемешивая его.

Растопленный шоколад перелить в пакет, срезать кончик и украсить рулеты. Можно просто поверхность рулетов посыпать сахарной пудрой.

Вот и всё, зовите всех к столу!
Приятного аппетита!