Яблочный пирог с безе
Репутация: +6795
Все рецепты автора: 170
Дата публикации: 2019-08-21
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Яблочный пирог с безе - С клюквой и красной смородиной, с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:
масло сливочное - 100г;
сахарная пудра - 50г;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 100г;
мука полбяная цельнозерновая - 100г;
сахарный песок белый - 100г;
ягоды - 1 стакан;
яблоко - 1 шт
Способ приготовления:
Первый раз приготовила этот пирог и очень довольна, как и вся моя семья )

Яблочный пирог с безе фото



Рецепт этого пирога я нашла в магазине Вкусвилл. Однако немного изменила на свой лад.
Итак, вот необходимые ингредиенты

Яблочный пирог с безе фото



В оригинальном рецепте нужно было использовать только одну пшеничную цельнозерновую муку (180г) и молоко (2 столовые ложки).
Я взяла 100г обычной пшеничной муки и 100г полбяной цельнозерновой.
Насчет молока я не поняла... в рецепте не написано, в какой момент и куда его добавлять, поэтому я молоко вообще не использовала.
Из ягод предлагалось взять свежую клюкву и бруснику, а я использовала замороженную клюкву и красную смородину.

Теперь о приготовлении:
Соединить размягченное при комнатной температуре сливочное масло с 50г сахарной пудры, растереть, перемешать.

Яблочный пирог с безе фото



Отделить белки яиц от желтков. 2 желтка смешать с маслом.

Яблочный пирог с безе фото



Соединить масляную смесь с мукой, перемешать вилкой.

Яблочный пирог с безе фото



Руками замесить тесто.

Яблочный пирог с безе фото



Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой. Тесто распределить по дну формы, сделать бортики.

Яблочный пирог с безе фото



2 охлажденных белка яиц взбить до крепкой пены. Добавить 100г сахара и взбивать еще пару минут.

Яблочный пирог с безе фото



Стакан ягод ( примерно 150г), не размораживая, добавить к взбитым белкам и аккуратно перемешать. Горсть ягод оставить для оформления.

Яблочный пирог с безе фото



Выложить белки с ягодами на тесто и равномерно распределить. Выложить оставшуюся горсть ягод.

Яблочный пирог с безе фото



Яблоко среднее порезать на тонкие дольки, сердцевинку удалить. Украсить сверху пирог.

Яблочный пирог с безе фото



... вот уже хочется его съесть!))
Взять несколько щепоток сахара и посыпать сверху на ягоды и яблоки.

Яблочный пирог с безе фото



Отправить в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут.
Когда это время пройдет, проверить середину пирога. У меня она была сырая, поэтому я подержала пирог при 160*С еще 10 минут.
Вот результат))

Яблочный пирог с безе фото



Пирог в разрезе

Яблочный пирог с безе фото



Очень нежный, оригинальный, гармоничный вкус.
Попробуйте, вам понравится! ))
Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Бесподобный пирог ) ! ответить
Monica B
Какая же красота! ответить
Grettchen
Очень симпатичный пирог) ответить
Оставить свой комментарий