Рецепт: Яблочный пирог с безе - С клюквой и красной смородиной, с цельнозерновой мукой

Первый раз приготовила этот пирог и очень довольна, как и вся моя семья )

Рецепт этого пирога я нашла в магазине Вкусвилл. Однако немного изменила на свой лад.
Итак, вот необходимые ингредиенты

В оригинальном рецепте нужно было использовать только одну пшеничную цельнозерновую муку (180г) и молоко (2 столовые ложки).
Я взяла 100г обычной пшеничной муки и 100г полбяной цельнозерновой.
Насчет молока я не поняла... в рецепте не написано, в какой момент и куда его добавлять, поэтому я молоко вообще не использовала.
Из ягод предлагалось взять свежую клюкву и бруснику, а я использовала замороженную клюкву и красную смородину.

Теперь о приготовлении:
Соединить размягченное при комнатной температуре сливочное масло с 50г сахарной пудры, растереть, перемешать.

Отделить белки яиц от желтков. 2 желтка смешать с маслом.

Соединить масляную смесь с мукой, перемешать вилкой.

Руками замесить тесто.

Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой. Тесто распределить по дну формы, сделать бортики.

2 охлажденных белка яиц взбить до крепкой пены. Добавить 100г сахара и взбивать еще пару минут.

Стакан ягод ( примерно 150г), не размораживая, добавить к взбитым белкам и аккуратно перемешать. Горсть ягод оставить для оформления.

Выложить белки с ягодами на тесто и равномерно распределить. Выложить оставшуюся горсть ягод.

Яблоко среднее порезать на тонкие дольки, сердцевинку удалить. Украсить сверху пирог.

... вот уже хочется его съесть!))
Взять несколько щепоток сахара и посыпать сверху на ягоды и яблоки.

Отправить в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут.
Когда это время пройдет, проверить середину пирога. У меня она была сырая, поэтому я подержала пирог при 160*С еще 10 минут.
Вот результат))

Пирог в разрезе

Очень нежный, оригинальный, гармоничный вкус.
Попробуйте, вам понравится! ))
Приятного аппетита!