Рецепт: Щи из молодых овощей на бульоне из индейки - классические

Классический рецепт самых простых и вкусных щей на бульоне из мяса птицы, индейки, что может быть легче и полезнее?

Берем сырое мясо индейки (у меня целый кусок на кости, можно и филе)

и опускаем в воду в кастрюлю, добавляем столовую ложку соли и варим на медленном огне до готовности мяса около часа. Образующуюся пену убираем ложками.

Когда мясо сварится, вынимаем его.

Пока варится мясо, моем и чистим овощи. Нарезаем лук кубиками, трем морковь на крупной терке.

Пару средних картофелин так же нарезаем кубиками.

После того, как вытащили мясо, бросаем лук и морковь в бульон. Я делаю и на детей, поэтому без предварительной пережарки.

Затем бросаем порезанный картофель и порубленную капусту.

Варим овощи на среднем огне до готовности минут 15-20.

Выключаем источник тепла.

Щички готовы. Получается наваристый и в то же время диетический бульон и очень нежное мягкое мясо.