Рецепт: Быстрые чебуреки из лаваша с мясом и сыром - Очень быстрое в приготовлении и сытное блюдо.

Давно не мучаю себя приготовлением теста, когда внуки просят чебуреки. Нисколько не хуже они получаются в тонком лаваше, такие же сочные и хрустящие.

Начинаю приготовление с начинки, её нужно правильно приготовить. что бы была сочная и вкусная.

В фарш (готовлю только из говяжьего) сразу добавляю специи и соль .

Лук не жалейте, в чебуреках его должно быть много, только порезать нужно его как модно мельче.

Закладываю лук в фарш, сразу заливаю воду.

Вымешиваю хорошо, что бы и лук пустил сок и хорошо фарш напитался водой. По объёму воды идёт столько, сколько фарша.

Попробуйте фарш по вкусу, может нужно досолить, он должен быть в меру солёный и острый.

Теперь натираю твёрдый сыр.

Замешиваю с фаршем. Фарш получается очень нежный, сыр легко перемешать.
Фарш готов, теперь переходим к лавашу. Покупать его желательно очень свежий, сегодняшний, тогда он будет очень эластичный
Но если лаваш и жёсткий, то это легко исправить -мокрыми руками аккуратно намочите поверхность лаваша.

Мне пришлось подмочить. Теперь быстро разрезаю лаваш на квадратики и квадраты складываю в стопку. что бы сохранили влажность.

Сковорода с подсолнечным маслом разогрелась, делаю чебуреки.

В каждый чебурек я кладу полную столовую ложку фарша.
На медленном огне обжариваю быстрые чебуреки с двух сторон, выкладываю на салфетки, что бы не было лишнего масла и... обед готов.
Очень вкусно, много, сытно и не дорого.