Рецепт: Суп чечевичный с шампиньонами - Чечевица с шампиньонами новинка

Доброго времени суток мои дорогие друзья и любители поэкспериментировать на кухне.
Обожаю чечевичный суп в любом варианте.
Сегодня приготовлю суп, рецепт которого узнала недавно, но он уже стал моим фаворитом.
И так для начала надо замачивать чечевицу в воде, примерно на час.

Делаем зажарку. Для этого необходимо нарезать лук маленькими кубиками. Натритеь на терке морковь.

На раскаленном масле обжариваем сначала лук, а потом уже добавляем морковь и томатную пасту.

В отдельном кастрюле варим чечевицу. Как только к чечевице слегка свариться, добавляем картошку. Картошку предварительно надо нарезать кубиками. Даем варится ещё 10 минут.

В это время нарезаем шампиньоны как нам угодно на (можно пластинами, можно кубиками).

Спустя 10 минут в суп добавляем шампиньоны. Далее добавляем зажарку.

Добавляем столько воды, чтобы все ингредиенты прикрылись. Закрываем крышку и варим суп до готовности.

В конце солим, а перед подачей добавляем зелень, желательно кинзу(но конечно можно добавить любой зелень).
В суп можно ещё класть мелкие макароны, так будет сильнее, но мне не нравится. С макаронамы суп получается очень густым.

Суп готов. Он достаточно сытный, богато витаминами и самое главное белком. Чечевица отличная альтернатива для вегетарианцев, как источник белка.

Желаю вам приятного аппетита!