Рецепт: Торт "Быстрый" - За 1 час

Очень быстрый торт, простенький, но вкусный. Делается действительно за час, даже чуть быстрее. Но если только есть время, стоит дать ему постоять хотя бы 2-3 часа, чтобы пропитался. Пропитанный торт будет еще вкуснее.

Продукты для торта:

Первым делом нужно включить духовку, она как раз нагреется, пока будет замешиваться тесто. Для теста смешать два яйца, 0.7 стакана сахарного песка, растительное масло, кефир, сметану.

Растереть соду и лимонную кислоту,

смешать с мукой. Муку высыпать в яичную смесь и замесить тесто.

Тесто получится липкое, так и должно быть. Нужно распределить его по противню на бумаге для выпечки. Я распределяла вначале руками, смазанными растительным маслом, а потом застелила тесто пленкой и раскатала прямо на противне. Желательно распределить тесто поровнее, так как в тонких местах корж может подгореть, в то время как в толстых не успеет пропечься.

Печется корж около 15 мин. при 175 градусах, пока слегка не зарумянится.

Пока он печется, успеем сварить крем. Для этого разболтать в кастрюльке с толстым дном 1 яйцо с 0.7 стакана сахарного песка, добавить туда же 1.5 ст. л. муки и размешать, чтобы не было комочков. Влить постепенно при размешивании 2 стакана молока, поставить на огонь и довести смесь до закипания и загустения. Все это время не забываем помешивать крем! Загустевший крем снять с огня, добавить пакетик ванильного сахара и 100 г сливочного масла, размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Тем временем корж уже испекся,

переносим его на доску, слегка подравниваем по краям и разрезаем на 4 коржа.

Немедленно перемазываем коржи горячим кремом, можно добавить также фрукты, ягоды или варенье.

Обрезки растолочь в крошку и обсыпать торт. Можно украсить также шоколадной стружкой или по желанию как-то еще.

Один из вариантов - добавить в крем какао, а внутрь фрукты (здесь я добавляла варенье из персиков).

Тортик получается небольшой по габаритам, но плотненький, весом около килограмма. Приятного чаепития!