Рецепт: Шашлык из свинины на луковой подушке - В рукаве

Доброго времени суток всем любителям шашлычков! Когда не получается из-за погоды выехать на природу - можно приготовить вкусное мясо в виде шашлыка и дома. Итак. Нам понадобятся свинина (можно взять шейную часть или тазобедренную или лопаточную). Вкусно и сочно получается когда мяско идет с салом. Так же лук, уксус, сахар, соль, специи, вода.
Приступим.
Сначала нарезаем мясо на небольшие кусочки (размер по вкусу)

Далее всё складываем в большую емкость и добавляем 1 ст л уксуса

а так же специи по вкусу. У меня это соль, хмели сунели, смесь перцев и приправа для шашлыка.

все хорошенько перемешиваем и в идеале убираем в холодильник на 2-4 часа. Но у меня обычно маринуется около 30 минут и на вкус не особо влияет.
Теперь займемся подложкой из лука.
Берем лук. Можно белый или красный. Я взяла и тот и тот

нарезаем большими кусками или полукольцами

далее будем его мариновать в емкости

добавляем 0.5 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса и 3 столовых ложки воды. Хорошенько перемешиваем

лук желательно оставить мариновать минимум 30 минут. Периодически можно перемешивать.
Далее берем рукав для запекания. Завязываем с одной стороны и начинаем укладывать лук *подушкой*

Далее укладываем свинину

завязываем рукав со второй стороны. Делаем несколько надрезов сверху в рукаве и отправляем в духовку на 180-200 градусов на 50 минут.

Далее отрезаем верх рукава, поливаем мясо набежавшим соком и ставим еще на 30 минут в духовку, чтоб немного запеклось мясо.

Все. Шашлык на луковой подушке в рукаве готов. Вкусно подавать с картошечкой и овощами. Приятного аппетита!