Рецепт: Грибной суп-пюре - из лисичек

Гребной суп пюре из лисичек. Нежный, ароматный яркий суп, провожаем лето.
Подготовим все необходимые ингредиенты, лук, морковь очистила, грибы помыла.

Морковь нарезаем произвольно крупно.

Варим морковь в подсоленной воде до мягкости.

Лук на резала кубиками.

Грибы немного измельчила.

Сливочное масло растапливаем на сковороде. Масло поперчила.

Обжариваем на масле лук.

Добавляем грибы к луку. Готовим 10 минут.

Морковь уже дошла до готовности, она мягкая.

Добавляем обжаренные грибы к морковке, варим еще 7-10 минут.

Пюрируем суп с помощью блендера. Вливаем сливки, возвращаем суп на плету и доводим до кипения, варим еще 3-5 минут.

Суп солим по вкусу, добавляем пряности, добавляем куркуму для яркого цвета.

Для украшения можно использовать сухарики, я отдельно обжарила самые маленькие лисички с мелко на резаным луком.

Суп подаем горячим, украшаем грибами, зеленью, для сытности я добавляю семена кунжута и льна.

Очень вкусный и нежный вкус. Цвет яркий морковный.
Приятного аппетита.