Рецепт: Пирожки с алычой - Пышные с кислинкой!

Добрый вечер.
Сегодня поделюсь вкусным рецептом печеных пирожков со свежей алычой. Очень вкусные и пышные получаются пирожки. Итак в теплое молоко добавим сахар, соль и дрожжи. Их можно брать и прессованые. Я использовала сухие! Хорошо все перемешать и добавить ложек 8 муки. Перемешать оставить на 30 минут, чтобы дрожжи разошлись. Вот так моя опара поднялась за 30 минут.

Далее добавляем яйцо и масло 30 мл. Остольное масло для смазки рук. Все хорошо перемешиваем и добавляем постепенно муку.

Хорошо вымегиваем тесто. Оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Оставляем в тепле на минут 40-60.

Пока займемся алычой. Помоей и вытащим косточку.

Вот так тесто подошло за пол часа при жаре на улице 30 градусов.

Далее мажем руки масло и делим тесто на 20 равных шариков. Рукой разминаем в оладик каждый шарик. Кладем туда алычу и сахар примерно чайную ложку без горки. Защипываем и выкладываем на протвень швом вниз.

Даем постоять минут 30. Мажем взбитым яйцом. И можно выпекать 30 минут при 180 градусах.

Вот такая красота получается.

Мягкие, пышные и нежные. С кислинкой!
Приятного аппетита!