Рецепт: Куриные желудочки в соевом соусе - маринованные

Здравствуйте, друзья! Я с детства люблю куриные желудки или пупочки, так мы их называли, поэтому часто их достаточно готовлю, тем более, что вариаций их приготовления множество. Сегодня хочу поделится рецептом маринованных куриных желудочков.

Куриные желудки лучше покупать уже чищенные, но все равно надо их просматривать, иногда пленочку не дочищают, а она дает горечь.

Промываем куриные желудки в воде и складываем в кастрюльку, заливаем чистой водой, солим и варим до готовности. Это, примерно, 40 минут. Готовые куриные желудки легко протыкаются вилкой.

Сваренные куриные желудки достаем из бульона и даем им остыть. Бульон можно использовать для других блюд, он очень вкусный.

Остывшие куриные желудки нарезаем соломкой.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

Соединяем нарезанные репчатый лук и куриные желудки, добавляем соевый соус, перец. Перемешиваем.

Нарезаем мелко зелень петрушки.

Добавляем ее к желудкам, выдавливаем чеснок через пресс. Растительное масло нагреваем на сковороде и поливаем желудки. Добавляем уксус, перемешиваем и пробуем на соль, если надо, то подсолим.
Мариновать желудки минимум пять часов, а лучше на ночь.

Получается вот такая вкусная и красивая закуска. Приятного аппетита!

P. S. Время указано без учета маринования желудочков.