Рецепт: Ассорти на зиму - С баклажанами

Ингредиенты:
кабачки - 2 кг;
перец болгарский - 1 кг;
томаты - 0,5 кг;
баклажаны - 0,5 кг;
морковь - 5 шт средних;
лук репчатый - 5 средних луковиц;
масло подсолнечное - 250 мл;
соль - 1 ст.л;
сахар - 5 ст.л;
томатная паста - 250 мл;
уксус 9% - 40 мл

Способ приготовления:

Сегодня я приготовила ассорти на зиму. Кабачков выросло много и к ним добавила «что на грядке уродилось» и конечно же мои любимые баклажаны. Придумала вот такой рецепт:
Нарезаем овощи как вам нравится. Я резала крупно. Кроме моркови (ее трём на крупной тёрке).

Ассорти на зиму фото

Кладём овощи в кастрюлю и добавляем масло, соль, сахар и томатную пасту.

Ассорти на зиму фото

Тушим, периодически помешивая 50 минут.

Ассорти на зиму фото

За пару минут до готовности, добавляем уксус и выключаем плиту. Раскладываем наши салат по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Переворачиваем баночки и укутываем их до полного остывания. Наше ассорти на зиму готово! Приятного аппетита!

Ассорти на зиму фото

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий