Рецепт: Замороженные помидоры - тушеные с чесноком

В наше время уже не слишком актуальны заготовки на зиму, но все-таки иной раз хочется. Мотивацией в данном случае послужили очень дешевые помидоры на рынке! Так и захотелось хоть немного, но заготовить, и потом, сам процесс увлекает.

А именно - заморозить, но не сырые помидоры, а уже приготовленные, чтобы потом только добавить в блюдо.

Итак, начинаем. Помидоры тщательно моем и, предварительно окатив их кипятком, снимаем кожицу.

Затем мелко режем их. Можно перемолоть блендером, но вкус будет другой, я предпочитаю резать.

Чеснок чистим, давим чеснокодавилкой или трем на мелкой терке. Затем пассеруем его на сливочном масле 10-15 секунд и добавляем нарезанные помидоры.

Солим, кладем специи по вкусу, кому что нравится. И доводим до готовности.

Массу раскладываем в формочки.

Даем остыть и ставим в морозильник.

Когда масса полностью замерзнет, вынимаем ее из формочек. Вот что получилось.

Теперь осталось сложить их в пакет и снова убрать в морозильник, а формочки заполнить новой порцией готовой томатной массы.

Теперь у меня есть заготовка для щей и прочих супов, а также для мясных и овощных блюд, куда требуются томаты.