Рецепт: Колбасные "Цветочки" - Вкуснейшая замена привычных бутербродов с колбасой, с быстрым ночным дрожжевым тестом

Всем привет!
Булочки-цветочки, это прекрасная альтернатива привычным бутербродам с колбасой, готовятся довольно быстро и просто. Чтобы порадовать свежей выпечкой с утра, я делаю для таких булочек быстрое ночное тесто, его надо хранить в холодильнике, готовится оно быстро и за ночь не скисает и не портится. Тесто готовится без опары и буквально за несколько минут, что очень удобно.

И так начнём с ночного теста. Возьмём муку 4 стакана, добавим 1 ч. л. дрожжей, столько же соли и 2 ст. л. сахара.

Слегка смешаем ложкой, мучную смесь со всем содержимым и начинаем добавлять в неё постепенно 500 мл. тёплой воды, в это же время мешая тесто, можно мешать столовой ложкой. Потом начинаем замешивать тесто руками, по необходимости добавляем ещё муки. У меня на тесто ушло пять стаканов.

Тесто должно получится мягким, упругим и эластичным. Готовое тесто перекладываем в пакет или как в моём случае в два пакета.

Убираем тесто холодильник на ночь.

Утром достаём наше уже готовое тесто и начинаем готовить.

Для начала максимально тонко нарежем колбасу, можно брать любую колбасу, у меня сегодня полукопченая.

Тесто немножко обмять в муке, разделить на 3 части, чтобы удобней было работать.

Берём одну часть, раскатываем, возьмём подходящую форму для вырезания кружков, у меня стакан. Вырезать кружки надо чуть больше чем размер колбасы.

Берём по два кружка на одну булочку. На один кружок кладём кусок колбасы и накрываем сверху другим.

Ножом делим тесто как показано на картинке, не доходя до середины.

Выворачиваем каждую часть наизнанку.

Таким образом, делаем все наши булочки. Готовые цветочки перекладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Смазываем взбитым яйцом каждую булочку и и убираем в духовку на температуру 180°, примерно на 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. По истечению времени, когда появится красивая, аппетитная корочка на наших булочках, достаём и смазываем готовые изделия небольшим количеством растительного масла сверху, для красоты.

Из такого количество теста, у меня получилось примерно 20 маленьких булочек, всё зависит от размера колбасы которую вы используете. Наслаждаемся вкусом!
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!