Рецепт: Черный чай с ягодным вкусом - в духовке

Если вы еще не пробовали приготовить настоящий чай с ягодным вкусом из кипрея, то вы многое потеряли. Невероятно вкусный и ароматный получается напиток. Итак, начинаем готовить вкус лета на зиму!
Собираем листья иван чая с июля по август, во время цветения. Желательно собирать молодые листочки сверху. Цветы не берём.
Так как мы готовим чёрный чай, то листья должны подвергаться ферментации. Я их кручу через обычную мясорубку, так как это быстрее и складываю в миску. Накрываю миску пищевой плёнкой и оставляю на трое суток. Иногда встряхиваю миску. По прошествии этого времени вы ощутите ягодный аромат.
Выкладываем уже ферментированные листья на противень и ставим в духовку. Я делаю минимальную температуру 55-70 градусов. И сушим до готовности.

Готовый чай перекладываем в стеклянную баночку для хранения. Я делаю вот такие красивые сама!

И вуаля... вкусный и полезный чай на зиму с ароматом ягод готов!
Заливаем горячей водой 90 градусов, настаиваем минуток пять и. наслаждаемся чаепитием!

Приятного чаепития!