Рецепт: Салат "Оливье" - с квашенными огурцами

Красавец оливье - это всеми любимый салат, который ассоциируется у нас с праздниками. Этот салат уже для многих поколений стал традиционной закуской на различных праздниках. Его интерпретаций существует огромное количество. Но в осенний, навеянный легкой прохладой, день иногда очень хочется его видеть на своем повседневном столе.
Сегодня я поделюсь с Вами своим домашним и бюджетным вариантом любимого блюда. Готовится оно как всегда просто, а съедается - молниеносно.
Итак, для начала отвариваем до готовности морковь и картофель в мундире.
Режем кубиками квашенные (или маринованные) огурчики.

К зеленым хрустящим красавцам добавляем нарезанный кубиками репчатый лук

К луку и огурцам добавляем нарезанную кубиками отварную морковку (также можно вместо отварной добавить свежую морковь, только необходимо ее тоньше нарезать)

Вслед за морковкой в миску отправляются кубики отварного картофеля (так как я не люблю долго резать все ножом, тем более картошку, я решу ее при помощи яйцерезки, получается ни чуть не хуже)

После того как все составляющие Ленивого оливье нарезаны - солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом и перемешиваем.

Можно дать салату настояться в холодильнике, а можно уплетать и сразу (как это происходит в моей семье=)
Украшаем салат и подаем к столу. Вот такой у нас получился Красавец Оливье)

Приятного аппетита!