Силт варенье


Репутация: +3658
Все рецепты автора: 125
Дата публикации: 2019-09-11
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Силт варенье - Брусничный

Ингредиенты:
свежая брусника - 1 кг;
сахар - 500-600 гр.;
гвоздика - по вкусу;
корица молотая - по вкусу;
лимонный сок - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Здравствуйте, дорогие любители вкусно поесть и вкусно приготовить!

Мне всегда очень нравился брусничный соус в сочетании с мясом и птицей. И обычные фрикадельки с брусничным соусом, такие как подают в кафе при Икее, для меня объеденье! Сам соус можно купить здесь же, в продуктовом магазине при Икее. И вот как его можно приготовить самостоятельно. Просто и быстро!
На ваш выбор предлагаю два варианта этого рецепта.
Первый - это просто брусничный густой джем, а второй с добавлением специй - это уже соус к мясу.

Итак берем свежую, промытую и высушенную бруснику 1 кг, кладем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь.

Силт варенье фото



Воду добавлять не нужно, если боитесь, что ягоды пригорят, то можно немного придавить небольшой количество ягод, чтоб выделился сок.
Хотя уже очень скоро сок начинает выделяться сам. Главное чуть-чуть помешивать.
Вот первый сок уже буквально через пару минут.

Силт варенье фото



Варим слегка помешивая минут десять. До вот такого состояния.

Силт варенье фото



Брусника уже варится в собственном соку. Теперь можно добавлять сахар 500-600 гр. по вкусу (Мне нравится поменьше)

Силт варенье фото



И варим помешивая еще минут пять, до полного растворения сахара.
Если вы хотите получить брусничный джем, то на этом все! Джем готов!

А если нужен соус, то добавляем специи: корицу, гвоздику и можно лимонный сок или цедру (по желанию) где-то вот столько на килограмм ягод.

Силт варенье фото



Добавляем и даем повариться минуту-другую.

Силт варенье фото



Все готово! Перекладываем наш силт в стерилизованные банки до верха.

Силт варенье фото



И закрываем стерилизованными крышками.
Я в этом году готовила дважды. Первый раз как соус, второй раз просто джем. Из килограмма ягод получается около литра готового продукта.

Силт варенье фото



А вот какой прекрасный результат получился. Это из остатков, которые в банки не поместились. Застывает прекрасно без добавления каких-либо загустителей. Это тот результат, которого я и хотела достичь.

Силт варенье фото



По вкусу - божественная вещь!)))

Всем приятного аппетита и простых и вкусных рецептов!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

umbrella
Я сама любительница покушать фрикадельки в Икее с брусничным соусом. Спасибо за такой роскошный рецепт! Верю, что получилось божественно! ответить
OlgaCh
Главное просто и доступно! ответить
Grettchen
Очень интересный соус) ответить
OlgaCh
Вкусный) ответить
ElenaSvety
очень люблю бруснику, мы ее в основном морозим, нужно будет попробовать варенье сделать ответить
OlgaCh
Я к варенью очень спокойно отношусь. Брусничное - одно из немногих исключений! ответить
Pacha1985
для меня что то новенькое ответить
OlgaCh
Я здесь тоже много нового для себя нахожу, на этом сайте я имею ввиду! ответить
Оставить свой комментарий