Лечо из томатов и болгарского перца на зиму
Репутация: +511
Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2019-09-11
Рецепт понравился: 51

Рецепт: Лечо из томатов и болгарского перца на зиму - сладкий и очень вкусный

Ингредиенты:
томаты - 3 кг;
перец болгарский - 2 кг;
соль - 2 ст.л.;
сахар - 1 стакан;
масло подсолнечное - пол стакана
Способ приготовления:
Здравствуйте, дорогие читатели!

Очень многие хозяйки любят заготавливать на зиму овощи и фрукты. Вот и я люблю этим заниматься, различных заготовок делаю много.
Лечо сладкий из томатов и болгарского перца - один из любимых продуктов в нашей семье. Получается лечо очень вкусное, можно пол банки за раз съесть.

Рецепт простой в приготовлении.

Сначала берём томаты - 3 кг.

лечо



Томаты моем, разрезаем на четыре части и пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере (я использую блендер - получается очень быстро.
Вот такая получилась томатная масса.

лечо



Теперь томаты варим. После закипания варить нужно 40 минут на небольшом огне, периодически помешивая их.

лечо



Пока наши томаты варятся, берём 2 кг болгарского перца.

лечо



И нарезаем перец кусочками. Размер кусочков, это какой кому нравится, можно помельче, можно покрупнее, а можно и полосочками.

лечо



Для лечо нам необходимо сахар, соль и подсолнечное масло.
Берём стакан сахара и высыпаем его в тарелку.

лечо



В тарелку с сахаром добавляем 2 столовые ложки соли без верха.

лечо



И подготавливаем пол стакана подсолнечного масла.

лечо



В сваренные томаты высыпаем нарезанный болгарский перец, соль, сахар и подсолнечное масло.

лечо



После закипания варим около 15 минут. Можно попробовать, чтобы перец не был очень жёстким. Лечо периодически помешиваем.

лечо



Вот так должно выглядеть готовое лечо, перец должен весь утонуть в томатной массе и стать мягким.

лечо



С помощью половника разливаем лечо по банкам.
Получается готового лечо 4,5-5 литров.

лечо



Банки переворачиваем верх дном, заворачиваем в газету и укутываем чем-нибудь. Я обычно укутываю в зимние куртки, можно в одеяло. Через три дня банки достаём и убираем до декабря. Хранятся они у меня в комнате под кроватью, ни разу не вздулись и не испортились.

лечо


Стоимость не пишу, так как перец и томаты с моего огорода.
Надеюсь, что мой рецепт кому-то понравится.
Желаю всем приятного аппетита и успехов в заготовках на зиму.
Спасибо за внимание.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Лечо - одна из моих любимых заготовок! У вас красивые помидоры и перцы выросли!) ответить
Нина1960
Да, в этом году урожай хороший был. ответить
Mirt16
уже перцы красные, у меня еще зелененькие ответить
Нина1960
Скоро покраснеют и у Вас. ответить
Nilina21
Помидорчики и перчики просто загляденье! ответить
Нина1960
Урожай в этом году хороший. ответить
MarEvo512
Лечо-любимые консервы.
Хороший рецепт.
ответить
Нина1960
Я его уже много лет делаю. ответить
Актюбинка2
Вкусный лечо ответить
Нина1960
Очень вкусный. ответить
Датошная Дамочка
Отличный лече ответить
Нина1960
Ложками по пол банки съедаем. ответить
Monito
Обожаю лечо,вкуснота. ответить
Нина1960
Мы тоже все любим. ответить
Grettchen
Замечательная заготовка получилась! ответить
Нина1960
Зимой полакомимся. ответить
MarinaRafailova
люблю лечо! ответить
Нина1960
Я тоже. ответить
SchlauFuchs
очень вкусно, люблю такое! ответить
Нина1960
Оно вкусное. ответить
lenusikk
Тоже по такому же рецепту готовлю ответить
Нина1960
Отлично. ответить
zaripova
А я для более густого лечо еще тертую морковь добавляю )) ответить
Нина1960
Надо будет попробовать и так. ответить
Arinelia
Люблю такие рецепты, думаю очень вкусно! ответить
Нина1960
И Вы правы. ответить
beletsl
Тоже лечо в этом году на зиму готовила.) ответить
Нина1960
Замечательно. ответить
ЛюдмилаЯ
Люблю рецепты без уксуса. В этом году взяла выходной от всех почти заготовок. Но этот рецепт мне понравился. Беру в закладки. ответить
Нина1960
Надеюсь понравится - очень вкусно. ответить
Оставить свой комментарий