Рецепт: Ленивые перцы - фаршированные

Предлагаю вашему вниманию очень ленивые фаршированные перцы для ленивых хозяек или для тех, кто особенно не любит готовить или кому попросту некогда с двумя маленькими детьми, как мне. Причем получается вкусно, сытно и относительно быстро и без особых затрат в сезон овощей. Так как муж у меня любит фаршированные перцы без самих перце, без шкурки, то есть ленивые перцы, то я делала в кастрюле и такие, без шкурки, и обычные фаршированные перцы, но тоже очень ленивые. Потому что рис предварительно не отваривала, лук и морковь не обжаривала, а на выходе получилось не менее вкусно и быстро. Итак.

Берем готовый фарш. У меня нежный свино-куриный. Вываливаем его в глубокую миску.

Делаем заготовки. Промываем как следует болгарский перец.

Промываем рис.

Затем очищенную и промытую головку репчатого лука нарезаем как можно мельче.

Отправляем в тарелку к промытому сырому рису.

Очищаем 3 зубчика чеснока и мелко нарезаем их.

Сырую очищенную морковь натираем на мелкой терке.

Тертую на мелкой терке морковь и мелко порубленный чеснок так же отправляем в тарелку с рисом.

Затем перекладываем в эту тарелку фарш. Добавляем соль и как следует перемешиваем.

После чего у промытых перцев вырезаем ножку и высыпаем семечки.

Затем берем чайную ложку и аккуратно накладываем в пустые перчики заготовленную смесь доверху, но не слишком, имея ввиду, что рис разварится и разбухнет.

Аккуратно начинаем выкладывать фаршированный перец в пустую кастрюлю.

Далее смачиваем чистые руки и катаем из оставшегося фарша с рисом и овощами мясные шарики среднего размера. Это и есть наши так называемые ленивые перцы.

Затем наливаем в кастрюлю воды так, чтобы она покрывала перцы практически доверху.

Затем берем 3-4 средних помидора и натираем их на терке прямо в кастрюлю вместо томатной пасты.

Ставим кастрюлю на медленный огонь на 35-40 минут.

Через 40 минут ваши ленивые перцы готовы. Благодаря нежному фаршу мясо получается вкусным и практически диетическим. А благодаря луку и чесноку никаких других острых приправ не требуется, перчики и так получаются остренькими и пикантными в меру. А ленивые шарики и сами по себе без перца получаются вкусными.