Салат с китайской редькой и яйцом
Репутация: +232
Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2019-09-13
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Салат с китайской редькой и яйцом - со сметаной и петрушкой

Ингредиенты:
китайская редька - 1 шт.;
яйца куриные 1с - 2 шт.;
салат листовой - 1 пучок;
зелень петрушка - несколько веточек;
сметана 20% - 70 грамм;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Китайская редька - это вкусный и полезный овощ. Он не так давно пришел к нам, но уже завоевал популярность. Китайскую редьку можно купить в овощных отделах, на рынках. А я выращиваю ее сама. В этом году посеяла сорт "Зеленая богиня".

Китайскую редьку я использую для приготовления разнообразных салатов и закусок. Она не горькая, как обычная черная редька, вкус более мягкий.

Особенно мне нравится сытный салат с вареными яйцами.

Яйца положим в кастрюлю с холодной водой, доведем до кипения, после закипания варим 10 минут.

Салат с китайской редькой и яйцом фото

Пока варятся яйца, тщательно промоем салат. Я сначала кладу его в миску с водой, промываю, снова заливаю водой - и так до тех пор, пока вода после мытья салата не станет кристально чистой. После этого кладу салат в дуршлаг и промываю холодной водой.

Салат с китайской редькой и яйцом фото


Зеленую редьку мою (спичечный коробок на фото для того, чтобы было понятно, что я взяла для салата корнеплод небольшого размера).

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Затем очищаю и режу её кусочками (можно натереть на крупной тёрке).

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Кладу в миску измельчённую редьку.

Несколько листиков салата оставляю для украшения. Остальные листья салата режу ножом (многие профессиональные повара советуют рвать салат на листочки руками, но я так не очень люблю).

Добавляю зеленый салат в миску с редькой.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Петрушку также тщательно мою.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



У петрушки удаляю черешки, листики мелко режу.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Сваренные вкрутую яйца остужаю в холодной воде, очищаю.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Мелко измельчаю яйца (половинку яйца оставляю для украшения салата.

Добавляю измельченные яйца в миску, солю по вкусу.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Добавляю сметану. Желательно не очень густую, я использую или 15%-ную, или не густую 20%-ную.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Салат с китайской редькой и яйцом фото



Перемешиваю.

Салат с китайской редькой и яйцом фото



Посыпаю готовое блюдо зеленью петрушки, украшаю цветочком-кувшинкой из половинки яйца и листьями салата.

Салат с китайской редькой и яйцом фото


Вкусное, сытное и полезное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий