Рецепт: Скумбрия в томатно-луковом маринаде - Это просто объедение

Всем доброго времени суток!

Просматривая рецепты приготовления скумбрии, в ютубе я нашла очень интересный вариант приготовления. Скажем так, необычный для меня. И я решила попробовать приготовить скумбрию именно так.
Можете оценить с первого фото.

А теперь давайте готовить и начнем с самой рыбки. Она должна быть свежая и желательно жирная. Я вообще не люблю тощую скумбрию, она получается сухая и не вкусная.

Отрезаем головы и выбираем внутренности. Обязательно удаляем черную пленку и промываем тушку.

Отделяем хребетную кость и выбираем все мелкие косточки вот таким образом. У нас должны остаться чистенькие полоски филе.
Я все эти манипуляции провожу с полуразмороженной скумбрией. Тогда она и очищается хорошо и косточки выбираются на ура.

Вот оно филе - чистенькое и ровненькое. Теперь можно заняться нарезкой на кусочки.

Собираем все ингредиенты до кучки и смотрим их в таблице текста вверху.

Для приготовления маринада нарезаем соломкой репчатый лук.

Растираем его в отдельной миске чтобы он хорошо отдал свой сок.

Филе скумбрии подготавливаем вот такими кусочками.

Теперь готовим маринад.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем соль, сахар, паприки и томатную пасту.

Обжариваем до загустения томатной пасты. Ее надо хорошо пережарить как показано на фото.

Маринад в горячем виде заливаем в нарезанный лук и перемешиваем.

Даем луку остыть и напитаться соками приправ.

Теперь добавляем нарезанные кусочки скумбрии и все осторожно перемешиваем.
Не забывайте, что кусочку уже не замороженные и они очень мягкие, и при перемешивании могут развалиться на части.
Хотя, я только что подумала о том, что можно эти кусочки немного подморозить пока готовиться и остывает маринад.

Итак, все перемешали и... перекладываем в емкость или миску.

Все затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
Скумбрия готова через 4 часа. Так было указано в рецепте.
Но я готовила ее вечером, так что все блюдо простояло в холодильнике всю ночь и еще пол дня.

Подавалась скумбрия в томатно-луковой заливке с горячей молодой картошечкой.
Не поверите, такой вкусноты я никогда раньше не делала.
Всем кому понравился рецепт, можете забрать в закладки и готовить. Обещаю, что вы об этом не пожалеете.

Все м приятного аппетита!