Рецепт: Вяленая вишня на зиму - в духовке

Конец лета и осень самая волшебная пора для приготовления заготовок на зиму. Хочу поделиться рецептом вяленой вишни. Если уже нет банок для закрутки варенья и места в морозилке, то это самый лучший способ сохранить большой урожай вишни на зиму.
Процесс трудоемкий! Но поверьте, это того стоит!
Вишню моем, сушим на полотенце, удаляем косточки, если планируете класть ее в кексы например, или в пироги, или в творог... Если планируете использовать в качестве перекуса вместо конфеток, то можно и с косточками.
Кладем вишню в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем часов на 12, что бы сахар вытянул как можно больше сока из вишни.
И ставим на медленный огонь минут на 15-20. Затем откидываем на дуршлаг и даем вишни стечь.
Теперь можно на противень (застелите пергаментной бумагой) и в духовку при температуре 55-70 градусов часов на 5-6. Даем остыть и опять в духовку. Так можно пока не увидите, что вишня стала вяленой, но не сухой.

Если на улице тепло, до досушиваю на балконе.
Перемалываем сахар до сахарной пудры. Если есть покупная, то тоже пойдет.
Высыпаем вяленую вишню в кастрюлю, туда же сахарную пудру, закрываем крышку и встряхиваем до тех пор, пока пудра полностью не покроет наши ягодки. Быстро и удобно.

Получается вот так красиво!

И, вуаля... Храним в прохладном месте в стеклянных баночках или картонных коробках, или пакетиках! Можно кстати и в гости с собой прихватить! Приятного аппетита!