Рецепт: Пирожки жареные из дрожжевого теста - С капустой и яйцом! Сытные!

Сезон овощей в разгаре, капусты полно, а чего бы тогда не замутить с ней пирожки? Их у нас в семье все любят, даже поклонники ЗОЖ))
Задумано - сделано!

С ЧЕГО НАЧИНАЕМ?
С теста разумеется. Ему же ещё подойти нужно. Обычно я ставлю тесто на ночь, чтобы утром сразу приняться за выпечку. Но тут дело хозяйское, хотите к обеду порадовать семью пирожками - ставьте тесто с утра.
Дрожжи я предпочитаю прессованные, сырые. Но можно и сухие использовать. Состав теста - вода, дрожжи, яйцо, соль. А если у вас завалялось в холодильнике старое молоко или кефир, то можно смело пустить их в тесто, только развести напополам с водой.

Ну вот, тесто к утру отлично подошло.

Поставили подходить тесто и сразу же принимаемся за начинку, или уже перед самым его подходом. Пусть она будет готова.

Я обычно обжариваю капусту на сливочном масле, без лука. Только соль и душистый перчик добавляю. А в конце, когда капустка подрумянится - взбиваю вилкой яйцо и аккуратно перемешиваю в сковороде, продолжая держать её на огне

Яйцо быстро сваривается, и вот такая начинка получается. Капуста сама себе хороша для пирожков, но яйцо придаёт дополнительный насыщенный вкус, белок всё же!

Ну, раскатать лепешечки и начинить их капустой - дело нехитрое. Тут кто как лепит - овальные, круглые, остроугольные, без разницы

Мне нравятся классические. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности, крышкой сковороду накрывать не надо.

Вот пирожки и готовы.

Дело это нехитрое, а сытный завтрак или ужин семье обеспечен. Кстати сказать, очень бюджетная еда, по российским меркам стоимость одного пирожка получается приблизительно 5-7 рублей. А вкусно как! Даже остывшие пирожки в течение дня расходятся со свистом))

Особенные слова хочу сказать молодым хозяюшкам - не ленитесь, не тратьте без меры драгоценное время на пустое (компьютер, болтовня, сериалы), порадуйте мужа пирожками. Времени это займет немного, а мужняя благодарность не будет иметь предела. А что ещё может быть приятнее, чем радость любимого человека?!

Как-то слушала интервью замечательной актрисы Ады Роговцевой, так вот она сказала, что при всей своей занятости обязательно в выходной день что-то стряпает. Потому что, по её мнению, В ДОМЕ ВСЕГДА ДОЛЖНО ПАХНУТЬ ХЛЕБОМ, тогда он будет наполнен теплом, любовью, благополучием. Полностью согласна с её словами! Мудрая женщина.

Желаю всем осеннего тепла, уютных семейных посиделок с пирожками, здоровья и мудрости! Спасибо, что дочитали!