Рецепт: Тыква фаршированная с индейкой по-сефардски - со специями, айвой и курагой

Ингредиенты:
тыква большая - 1 шт;
филе индейки - 500 гр;
рис круглозерновой - 2 стакана;
айва - 1-2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
зира - по вкусу;
базилик - по вкусу;
куркума - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло растительное - 100 гр;
чеснок - 5 зубчиков;
курага - 50 гр

Способ приготовления:

Берём спелую тыкву. Срезаем у тыквы верхушку в виде шляпки, столовой ложкой тщательно вычищаем мякоть и семечки.

Тыква фаршированная с индейкой по-сефардски фото

Кисточкой промазываем тыкву снаружи и внутри маслом.
Варим рис до полуготовности.

Варим рис до полуготовности.

Филе индейки режим на небольшие кусочки.

Режем филе индейки на прямоугольные кусочки.

Режем лук мелкой соломкой,

Режем лук мелкой соломкой

и обжариваем на растительном масле, добавляем филе индейки и обжариваем до полуготовности.

Обжариваем сначала лук, затем добавляем в него филе индейки.

В остывший рис добавляем все специи по вкусу, целые зубчики чеснока, кусочки айвы и целую курагу. Все перемешиваем. Слоями выкладываем фарш в тыкву. Не утрамбовывать. Рис должен дышать.
Закрыть шляпкой от тыквы.

Тыква с готовым фаршем в духовке.

Тыкву с фаршем ставим на противень или сковородку без ручки и помещаем в разогретую духовку при температуре 180 гр. на 1,5 часа. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Примерная стоимость порции: 100 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий