Рецепт: Классическая паста КАРБОНАРА - С пастой Лингвини и сыром Моцарелла

Мелко нарезаем зубчики чеснока

Нарезаем бекон кубиками или на полоски

Берем 3 желтка и смешиваем с сыром,

Щепотка соли и перца. Все перемешиваем

В небольшую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения

Отвариваем спагетти примерно 4-5 минут до полу готовности, - АЛЬДЕНТЕ

пока варятся наши Лингвини,
Нагреем сковороду на среднем огне и нальем оливковое масло,

Добавляем сливочное масло

Добавляем мелко порезанный чеснок и бекон, обжариваем до золотистого цвета

По истечении 5 минут спагетти сварились в кипящей воде, не сливая воду вынимаем горячие спегетти и добавляем к бекону, огонь снижаем на самый минимальный так же стоит добавить 1-2 ложки воды в которой варились спагетти.

Добавляем сверху смесь из желтка с сыром и моментально начинаем перемешивать, при этом огонь стоит выключить, мешать нужно быстро чтобы яйцо не свернулось

Посыпаем сверху сыром и серверуем

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА