Рецепт: Заправка для борща из замерших помидор - по - домашнему

Очень вкусная заправка для борща у меня получилась из подмерших помидор. Случилось так, что помидоры поставила на верхнюю полку в холодильнике, а на утро обнаружила, что помидорки замерзли. Решила попробовать приготовить заправку для борща и не разочаровалась!

Поставила сковороду на огонь, налила раст. масло, нарезала кубиками лук репчатый и натерла морковь на крупной терке. Лук и морковь выложила на сковороду, обжарила на среднем огне до красивого золотистого цвета. Снимаем кожуру и нарезам кубиками помидоры. С замерших помидор очень хорошо и быстро снимается кожура. Добавляем помидоры к нашей зажарке. Добавляем сахар 1 ст. л., хорошо перемешиваем и тушим 20 мин. В процессе тушения периодически помешивая.

За 5 мин. до конца тушения добавляем специи.
Снимаем с огня и блендером взбиваем до однородной массы. В итоге получилась очень вкусная и красивая заправка для борща.