Рецепт: Тарталетки с творожным сыром - Кому-то остренькое по душе, а кто-то и от сладкого не откажется.

Доброго дня, дорогие друзья.

Давайте сегодня полакомимся плюшками).
Но назовем это красивым словом тарталетки.

Вообще тарталетки - это небольшая корзинка из пресного теста. В эту корзинку кладут любые начинки.
У нас сегодня будет и тесто, и корзинки. Но масштаб будет увеличенный, поэтому мы можем назвать наше блюдо не тарталетками, а тарталетищами).

Тесто я взяла готовое, слоеное. Такое продается в супермаркетах. Бывает дрожжевым и бездрожжевым. Заметила, что на его подъеме это, как правило, не отражается.

На вырезанных квадратах рисуем ножом внутренний квадрат, а еще вилочкой делаем неглубокие отверстия в центре.
Далее ставим в духовку, предварительно разогретую и выпекаем до готовности.
Обычно я ставлю температуру в 200 градусов. Для моей духовки - это так.
Минут 20 и все будет готово. А пока у нас есть время подготовить начинку.

Начинки унас будет две. Одна - проще не придумаешь (о ней позже). С другой придется чуть-чуть повозиться. Но недолго.

Для нее я возьму каймак - это мягкий сливочный сыр.
У меня даже а ла каймак.

Еще потребуется зелень.

И чеснок.

Зелень моем, чеснок чистим.

И измельчим это удобным для нас способом.

И потом смешаем с сыром.

Пока мы это готовили, подошла и наша основа.

То что мы надрезали теперь легким движением руки становится углублением. Если вы посмотрите на правую заготовку, то увидите - она еще мною не опущена.

Если использовать большее количество начинки, да и форму придать другую (квадратики сделать меньше), то можно было бы середину вообще снять.

И теперь финальный этап - закладывание начинки.
Это тоже не составляет много усилий.

Моей начинки хватило ровно на 4 формы.

Другие четыре решено было заполнить вареньем.
Благо оно еще у меня водилось.

Получилось следующее.

Вот и все заботы!
На разный вкус - кому-то сладкое, кому-то остренькое!

И вам всем приятных плюшек, вкусных чаепитий в кругу замечательных, любимых людей!