Рецепт: Деруны из кабачков - ... нежные и вкусные ...

Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет о оладьях из кабачка, которые так любят дети и взрослые.

Сразу хочу предупредить, количество ингредиентов на оладьи в моем рецепте указано на очень большую компанию, поэтому Вам на пробу лучше всего уменьшить ее в несколько раз, я же готовила оладьи на 9 человек и нам такой порции хватило лишь на один вечер.

Для приготовления оладий нам потребуется кабачок и цуккини (можно что то одно), куриные яйца, кефир, пшеничная мука, соль и сахарный песок, по вкусу.

Я стараюсь делать оладьи больше нейтральными, чем сладкими, потому что они идеально подходят к мясу или рыбе или просто на десерт с шоколадной пастой, вареньем или сметаной, кому как больше нравится.

Кабачки и цуккини необходимо измельчить в комбайне или натереть на мелкой терке.

Кожу с цуккини или кабачка можно не снимать, если они молодые.

В глубокую миску, в которой будет разводить тесто на оладьи, добавляем куриные яйца.

Затем все тщательно перемешиваем и добавляем постепенно остальные ингредиенты.

В первую очередь кефир, который лучше брать 2,5% жирности или 3,2% жирности, с ним вкуснее.

Затем добавляем сахарный песок и соль, по вкусу. Если Вы хотите приготовить сладкие оладьи, то количество сахарного песка можно увеличить.

Последний этап - добавление муки.

Мука разная, поэтому количество муки лучше добавлять на глаз, тесто должно быть нежным, чем плотнее тесто, тем плотнее оладьи, а они должны получится нежными, поэтому не рекомендую усердствовать с мукой.

Снова тщательно перемешиваем наше тесто и жарим оладьи на среднем огне, до готовности.

Как и говорила ранее, тесто жидкое, но оладьи отлично держат форму и прекрасно жарятся за пару минут на средней температуре.

Оладьи по такому простому рецепту получается нереально аппетитными, ароматными, нежными и вкусными.

Их с удовольствием едят как дети, так и взрослые, поэтому рекомендую попробовать их и Вам.

Спасибо за внимание и до новых встреч!