Рецепт: Аджика вареная на зиму - Аджика - самый простой, но вкусный рецепт!

Здравствуйте. Хочу представить один из рецептов аджики. Аджика это отличное дополнение к различным блюдам. Особенно на обед и ужин.
1. Чеснок разберём на зубчики и заливаем не сильно горячей водой на 15-20 минут, для того что бы лучше его позже очистить.

2. А тем временем, режим помидоры так, что бы они поместились в мясорубку и очистим перцы от семян, плодоножек, перегородок и разрезаем на несколько частей.

3. За это время чеснок хорошо отстоялся. Сливаем воду и приступаем к его очистки. После этой процедуры, чеснок очистится легко.

4. Продукты все готовы. Измельчаем их через мясорубку со средней решёткой. Для количества этих овощей, потребуется кастрюля вместимостью не более 5 литров.

5. 5. Перемешиваем. Устанавливаем кастрюлю на плиту. Доводим до кипения, иногда перемешиваем. Добавляем соль, сахар и уксус.

6. Доводим до кипения. Убавляем нагрев плиты ниже среднего. Кипятим до того момента, когда аджика начнёт разделяться на густую и жидкую консистенцию. Густая часть осядет на дно, а жидкая на поверхности. Значит можно разливать по банком. Процесс варки, около полу часа.

7. Разливаем аджику в стерилизованные сухие банки.

8. Закатываем прокипячёнными крышками. Крышки должны быть под закатку или винтовые, но только не капроновые. Банки хранить можно при комнатной температуре.

9. Из этого количества продуктов, получилось 6 банок по 700 мл. После закатывания банок, их нужно перевернуть на крышки до остывания. Укутывать не обязательно.

10. Насыщенный вкус... Яркий цвет... Изумительный аромат перца и чеснока... В зимнее время это просто Находка... Всё на столько просто, оригинально и без особых усилий.

Очень хорошо подходит к курице, мясу, рыбе, пельменям... Вы останетесь довольны... Всем приятного аппетита.