Рецепт: Компот из сухофруктов - как сварить, сохранив пользу

Компот из сухофруктов в школьной столовой - это темная жижа с запахом половой тряпки и скрипящей за зубах грязью... Россияне так и вырастают, думая, что компот из сухофруктов - это зло )))
А нет! Этот напиток может быть вкусным, красивым и очень полезным. Я временно живу в Узбекистане. ... и просто кайфую от местной еды)) Компотная смесь здесь состоит не как у нас из яблок и иногда слив, а из: яблок, айвы, груши, урюка, чернослива и белой сливы, вишни. Это просто другой уровень! И стоит эта радость - 35 руб/кг. Кто что, а я уже думаю, как мне вывезти килограмм 10 компота сушеного ))) А еще шиповник. Он ароматный, яркий. Напиток "шиповник" продается здесь везде: от столовых до лакшери ресторанов.
Итак, узбекский компот из сухофруктов варю так:
В кастрюлю щедро закидываю промытые сухофрукты и немного сахара. Варю после закипание 5 минут.

Шиповник промываю.

Чтобы сохранить максимум его пользы, его не варю. Закидываю в готовый кипящий компот, выключаю газ, закрываю крышку и оставляю на пару часов "завариться".

Далее переливаю по банкам и кувшинам, забросив в каждую по паре ягод шиповника, аромат все время будет усиливаться. Храню в холодильнике. Не долго. Кастрюля 5 литров улетает за 1-2 дня.

Приятного аппетита!