Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных - Шоколадные деревья с разноцветными листьями.

Шоколадные украшения в виде деревьев и листьев готовила для оформления кексов "Осенний сад", о которых расскажу чуть позже.

За гениальную идею положить шоколад в пакет и растопить в микроволновке спасибо автору Grettchen. А-то я все по тарелочкам:)

Итак, плитку шоколада с содержанием какао не менее 70% разламываем на дольки и складываем в плотный полиэтиленовый пакет.

Растапливаем в микроволновке в несколько подходов по 15-20 секунд. Получается идеальная однородная шоколадная масса. У меня были остатки темного и молочного шоколада, все сложила в один пакет, поэтому цвет немного разный.

Далее нужно подготовить трафареты. Я нарисовала на бумаге некое подобие деревьев и разные листья и положила в плотные полиэтиленовые пакеты.

У пакета с шоколадной массой срезаем кончик и рисуем сначала по контуру, затем заполняем центр.

Деревья можно сделать более объемными, чтобы они были устойчивее.

Сразу, пока не застыл шоколад, украшаем ветки деревьев разноцветными кленовыми листьями.

Когда все деревья будут украшены, можно убирать наши заготовки в холодильник.

Шоколадные украшения застывают быстро, точное время не засекала, около 15 минут, наверное...
Получаются вот такие резные листочки.

Или сплошные, без дырочек.

Этими шоколадными листьями я украшала тыквенный кекс, рецепт которого будет скоро.

Шоколадные украшения получились сравнительно тонкими, тоньше стандартной плитки шоколада, но достаточно прочными.

На кексах они устойчиво держались и долго не таяли.

Сам процесс изготовления фигурных шоколадных украшений мне понравился. Делать несложно, а выглядит эффектно.

По теме украшений для выпечки: рецепт мастики из сухого молока и сгущенки можно посмотреть здесь, там же и украшения пасхальных куличей.