Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных
Репутация: +9618
Все рецепты автора: 667
Дата публикации: 2019-09-22
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных - Шоколадные деревья с разноцветными листьями.

Ингредиенты:
шоколад 70 % - 1 плитка;
декоративная посыпка для выпечки - 1 пакетик
Способ приготовления:
Шоколадные украшения в виде деревьев и листьев готовила для оформления кексов "Осенний сад", о которых расскажу чуть позже.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



За гениальную идею положить шоколад в пакет и растопить в микроволновке спасибо автору Grettchen. А-то я все по тарелочкам:)

Итак, плитку шоколада с содержанием какао не менее 70% разламываем на дольки и складываем в плотный полиэтиленовый пакет.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Растапливаем в микроволновке в несколько подходов по 15-20 секунд. Получается идеальная однородная шоколадная масса. У меня были остатки темного и молочного шоколада, все сложила в один пакет, поэтому цвет немного разный.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Далее нужно подготовить трафареты. Я нарисовала на бумаге некое подобие деревьев и разные листья и положила в плотные полиэтиленовые пакеты.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



У пакета с шоколадной массой срезаем кончик и рисуем сначала по контуру, затем заполняем центр.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Деревья можно сделать более объемными, чтобы они были устойчивее.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Сразу, пока не застыл шоколад, украшаем ветки деревьев разноцветными кленовыми листьями.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Когда все деревья будут украшены, можно убирать наши заготовки в холодильник.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото


Шоколадные украшения застывают быстро, точное время не засекала, около 15 минут, наверное...
Получаются вот такие резные листочки.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Или сплошные, без дырочек.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Этими шоколадными листьями я украшала тыквенный кекс, рецепт которого будет скоро.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Шоколадные украшения получились сравнительно тонкими, тоньше стандартной плитки шоколада, но достаточно прочными.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



На кексах они устойчиво держались и долго не таяли.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



Сам процесс изготовления фигурных шоколадных украшений мне понравился. Делать несложно, а выглядит эффектно.

Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных фото



По теме украшений для выпечки: рецепт мастики из сухого молока и сгущенки можно посмотреть здесь, там же и украшения пасхальных куличей.

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Красивые украшения ) ! ответить
Арси-к
Спасибо) ответить
MarinaRafailova
красота какая!) ответить
Grettchen
Какая же красота получилось!) ответить
Арси-к
Спасибо) ответить
Оставить свой комментарий