Рецепт: Фаршируем перчик в томатном соусе - по - домашнему

Фаршированный болгарский перец сытное и очень вкусное блюдо. Получается нежным и сочным, очень ароматным!!!

Для начала измельчаем через мясорубку мякоть свинины и лук репчатый, солим, перчим, перемешиваем.

Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности.
Процеживаем через сито, чтобы стекла жидкость.

Добавляем к фаршу рис и зелень по вкусу. У меня была замороженная измельченная петрушка.

Хорошо перемешиваем.
Очищаем перец от плодоножки и семян, промываем под проточной водой.

Бланшируем перец. Наливаем в кастрюльку воды. Когда вода закипит погружаем осторожно в воду и оставляем на 1 мин. После достаем и даем остыть.

Когда перчик приостыл, наполняем фаршем. Складываем фаршированным перец плотно друг к другу в кастрюльку. В отдельной ёмкости соединяем томатный сок и 150 мл. воды, доводим до вкуса. Я солю и добавляю 1 ст. л. сахара. Наливаем жидкость в перчик, добавляем сливочное масло или несколько ложек сметаны. Тушим 30 - 40 мин.

По истечению времени наслаждаемся ароматом и вкусом фаршированного перца.