Рецепт: Закуска из лаваша - на скорую руку, горячая

Закуски из лаваша любимы многими - они недорогие, вкусные и очень просто готовятся. Плюс ко всему, возможны они и в разных вариантах - как холодные (рулетики), так и горячие (дальние родственники шаурмы). Один из способов приготовления горячей закуски из лаваша у меня вот такой. Кстати, в принципе, можно такой начинкой и блинчики нафаршировать, если что.

Все ингредиенты либо натираем на терке, либо мелко режем.

Кстати, чем еще хорош этот рецепт, если вы делали начинку на глазок и слегка переборщили с ее количеством, то ее легко превратить в салат если добавить, например, пару вареных яиц и консервированную кукурузу)

Так вот, натираем мелко на терке сыр, кромсаем любую свежую зелень (я взяла укроп свой любимый).

Добавляем свежие помидоры. Если хотите, чтобы в горячих лавашах не было слишком много жидкости, то можно дать нарезанным помидорам постоять в отдельной таре, чтобы немного стек сок, и только затем выбирать оттуда их кусочками и смешивать с остальной начинкой.

Далее натираем на терке колбасу (копченая, вареная - на ваш вкус).

Перемешиваем все это.

Нарезаем полотно лаваша на ровные части, достаточные для того, чтобы завернуть небольшую порцию начинки в конверт.

Завернутый конверт из лаваша с начинкой мы аккуратно приплющиваем, чтобы он был максимально плоским, и окунаем во взбитое яйцо со всех сторон.

И отправляем на горячую сковороду обжариваться каждый конверт. Плоская форма конвертам из лаваша нужна для того, чтобы начинка в лаваше успела за небольшое время как следует прогреться и сыр успел расплавиться, но в то же время чтобы лаваш за это время не успел подгореть.

Вот и все, горячие конверты из лаваша готовы.