Рецепт: Соте из баклажан - с болгарским перцем, помидорами

Всем привет!
Пока ещё сезон овощей, надо срочно закупаться и готовить полезные вкусняшки. У нас баклажаны зимой просто нереально дорогие, а я их очень уж люблю... Как раз осень-самое время для приготовления баклажанов.

Сегодня приготовим быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, или же как гарнир.
Для начала нарежем лук не мелко и отправим жариться на растительном масле.

Потом также нарежем болгарский перчик и отправим на жарку к луку.

Баклажаны порежем не мелко, я порезала квадратиками, можно полукругом, как вам больше нравится. Отправляем баклажаны в нашу зажарку из лука и перчика.

Когда овощи уже хорошенько поджарятся, добавим нарезанные помидоры, у меня тоже они нарезанны квадратиками.

Добавим 2-3 ст. л. аджики для вкуса и остринки. Солим, перчим и добавляем чеснок по вкусу.
Очень вкусное и простое блюдо получается, любители баклажанов очень оценят быстрый рецептик.