Рецепт: Как заморозить петрушку - по - домашнему

Замороженная зелень украшает и дополняет вкусом наши блюда в зимние холодные дни. В замороженной зелени сохраняется очень много полезных веществ и витаминов.

К тому же заморозить петрушку очень легко и быстро.

Берем свежую петрушку промываем под проточной водой в дуршлаге, даем стечь воде 7 - 10 мин.

Ни в коем случае нельзя обдавать зелень кипятком, иначе разрушаются витамины, зелень меняет цвет и свежесть.

После, раскладываем петрушку тонким слоем на вафельное полотенце для того, чтобы петрушка просохла. Примерно 2 ч.

Сухую петрушку собираем в пучок. Если есть пожелтевшие, вялые или сухие листики, удаляем и отрезаем стебли. Оставляем только нежные веточки. Мелко нарезаем и складываем в пакет, который вместе с зеленью отправляем в камеру для сухой заморозки.

Вот такая красота получилась.