Рецепт: Шарлотка с яблоками, как у бабушки - Воздушное тесто будто бисквитное. Быстро и очень вкусно

Здравствуйте, мои дорогие!
Осень - пора яблок. Часто пеку шарлотку с яблоками. Моим родным и друзьям очень нравится моя шарлотка. Она нежная и воздушная, тесто будто бисквитное.

Пеку шарлотку по этому рецепту уже лет 30. Этим рецептом давным- давно со мной поделилась моя бабушка. Я так и называю ее "бабушкина шарлотка".

Мне очень нравится этот рецепт. Шарлотка получается очень вкусная, а печется буквально на "раз, два, три".
Приготовить ее можно буквально за 10 минут, ну и потом необходимо минут 25 подождать, пока шарлотка печется в духовке.

Вот набор продуктов, который нам необходим для шарлотки. Основные продукты- мука, яйца, сахар и яблоки.
Мне нравится, что сюда ни масла, ни маргарина не надо.

Начинаем готовить нашу шарлотку. Вбиваем в чашу три яйца.

Высыпаем к яйцам большой стакан сахара.

Слегка перемешиваем, чтоб сахар потом при взбивании не разлетался в разные стороны

Взбиваем блендером недолго, минут 5.

Просеваем такой же стакан муки. Мне нравится сеять муку Икеевской кружкой- ситом.
Мука при просеивании обогащается кислородом и наша шарлотка будет более воздушной и пушистой.

В просеянную муку добавляем одну чайную ложечку без горки разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем.

Высыпаем всю муку в слегка взбитые сахар с яйцами.

Аккуратно перемешиваем муку с яично- сахарной смесью. Тесто получается жидкое, как на оладьи.

Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом.

Нарезаем яблоки кусочками прямо в форму для выпечки.

Я люблю слегка припорошить нарезанные дольки яблок размолотой в ступке корицей. Вкус яблок с корицей делает шарлотку запоминающейся. Но можно делать и без корицы. Корица, как говорится, на любителя.

На яблоки выливаю наше уже готовое тесто. Тесто выливается из чаши легко и быстро растекается по яблокам.

Вот наша шарлотка готова для выпекания.

Выпекаю шарлотку в духовке при температуре 180- 200 градусов минут 25- 30. В течение этого времени стараюсь духовку не открывать, чтоб шарлотка не опала.

Спустя минут 25 проверяю степень испеченности шарлотки обычной спичкой. В нескольких местах покалываю шарлотку спичкой. Если спичка из шарлотки вытаскивается сухая, то наша шарлотка уже готова.

Вот шарлотка уже наверху. Полностью готова.

Раскрываю форму для выпечки и вынимаю шарлотку из формы. Вкусная шарлотка готова. Можно подавать шарлотку к столу.

Но я люблю слегка присыпать шарлотку сахарной пудрой. Она станет наряднее. Оставила незасыпанным кусочек шарлотки в форме яблочка. Моим внукам нравятся "картинки" на бабушкиной шарлотке.

Посмотрите какая воздушная и пушистая шарлотка. И очень- очень вкусная. Внизу тоненький слой кисло- сладких с легкой ноткой корицы яблок.

Вот на перевернутом на бок кусочке шарлотки эти запеченные яблочки отлично видно.

Шарлотка быстрая и очень вкусная.

Приятного вам аппетита!