Рецепт: Зефир "Маршмелло" - по-домашнему

Привет всем !
Сегодня приготовлю лучшие, домашние зефирки "маршмелло". Этот рецепт идеально подойдёт и для взрослых, и для деток.

Зефирки получаются вкусные и упругие, намного лучшие чем покупные.
Крахмал и сахарная пудра для того, чтобы зефирки не слипались.

1. В первую очередь необходимо растворить желатин в воде, чтобы набух.

2. Высыпаем сахар в миску с толстым дном и добавляем немного воды, варим сироп до активного кипения.

3. Пока растворятся сахар, берём форму, в неё кладём кусок пищевой плёнки, смазанную немного растительным маслом.

4. Когда желатин набух, растворяем его в микроволновке на 100 градусов или на водяной бане, главное, чтобы он не кипела, иначе потеряет свои свойства.

5. Вливаем желатин в миску, к нему добавляем сахарный сироп, по желанию лимонный сок и ванильный сахар, и взбиваем миксером .

Сколько минут, зависит от мощности. У меня старый миксер, даже не знаю сколько ватт, но забывать нужно до густых пиков, приблизительно как яичные белки. У меня на это ушло около десяти минут.

6. Выливаем все в форму и накрываем второй половиной пищевой плёнки.

7. Ставим в холодильник для застывания (около двух часов)

8. Потом режем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой, перемешанную с крахмалом.

Все. Приятного аппетита!