Рецепт: Жареные баклажаны - Жареные баклажаны по домашнему

Приветствую всем читающим моего рецепта.
Очень люблю жареные баклажаны. Готовлю его практически ежедневно (конечно это в сезон).
Итак, для обжаривания баклажана Нам необходимо сначала очистить его.

То ли баклажаны нарезаем на пластины, толщиной 1,5 - 2 см.

Теперь необходимо солить и перчить по вкусу и сразу же приступать к обжарки.
Ни в коем случае нельзя баклажаны оставлять за солёным виде, в противном случае они отдадут сок и обжарка не получится такой как надо.

В сковородку наливаем растительное масло, даем хорошенько закаляться. Баклажаны любят сильный огонь. При сильном огне они не успевают пропитывать в себе много масла.
Теперь обжариваем баклажаны с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Перед подачей в баклажаны добавляем измельченный чеснок и зелень по вкусу.

Блюдо готово. Его можно подавать как самостоятельное такие с гарниром.

Приятного вам аппетита. Надеюсь мой рецепт вам понравился.